24/10/08

Panecillos para hamburguesa

De vez en cuando me pierdo por una buena hamburguesa con queso, y si es con pan casero, mejor que mejor.
Esta genial receta de panecillos de hamburguesa que he adaptado a mi panificadora es de la Maleta de Boston, si queréis consultar la entrada original clicad
aquí.


Ingredientes

  • 550 g harina de fuerza
  • 240 ml leche
  • 120 ml agua
  • 60 g mantequilla (fundida)
  • 1 huevo (batido)
  • 30 g azúcar
  • 5 g sal
  • 1 sobre de levadura vahiné
  • Semillas de sésamo (opcional)

Elaboración


Calentar la leche en el microondas (con un minuto es suficiente). Agregamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora: agua, leche (caliente), huevo (batido), mantequilla (fundida), azúcar, sal, harina y levadura. Conectar el programa de amasado, 11 en panificadora moulinex.


Una vez finalizado colocamos la masa en una superfície enharinada y la amasamos un poco. Dividimos la masa en porciones iguales (yo hice 8), les damos forma de bola y las aplanamos ligeramente con las manos.


Colocamos los panecillos en la bandeja en la que los hornearemos, los cubrimos con un paño y los dejamos reposar una media hora, aproximadamente. Precalentamos el horno a 210º. Pintamos ligeramente los panecillos con agua y espolvoreamos el sésamo. Los horneamos de 12-15 min (con la función horno, grill y ventilador conectadas).




12 comentarios:

  1. Eva estos panecillos tienen una pinta estupenda. Menudo lujazo tomarse una hamburguesa casera con el pan también casero.

    Un besiño!!

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  2. Ohhhhhhhhh! Aquesta la tinc pendent fa temps i cada cop que la veig m'entren ganes de fer-la ja!

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  3. Mezquita, la verdad es que los panecillos están geniales para las hamburguesas caseras con queso... ñam ñam!

    Gemma, te animo a probarla, es muy fácil y el resultado es sencillamente genial.

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  4. Hola, mi nombre es Begoña y me acaban de regalar la panificadora moulinex. He hecho el pan francés y estoy intentando hacer los panecillos de hamburguesa. Todavia no controlo muy bien la maquina, y creo que lo he estado haciendo mal, ya que me he dado cuenta de que cuando se para, lo hace para reposar y luego sigue. Mi pregunta es ¿Cual es el tiempo de amasado de los panecillos? ¿1 hora y pico? Ya os contaré si me han salido.
    Saludos

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  5. Hola Begoña!
    El programa de amasado incluye 30 minutos de amasados y una hora de reposo, por lo que la duración total del programa es de 1:30h.

    Un saludo!

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  6. hola de nuevo!!! os dije que os comentaria como me habian salido los panecillos de hamburgesa, pues bien, creo que ha sido un desastre, jejje, de sabor estaban buenos, pero me salieron muy apelmazados y empañaban muchisimo, no se muy bien porque. Bueno, ya ire practicando a ver que pasa, porque creo que no controlo mucho la maquina. esta receta es de 3 horas o asi ¿no?. Por cierto, ¡se pueden hacer otro tipo de recetas a parte de pan?, es que en el libro de instrucciones viene pan y algun pastel, pero nada mas y estoy harta de buscar en internet y no encuentro nada. bueno, muchas gracias

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  7. Hola Begoña! Bienvenida de nuevo.
    Si los panecillos te han salido apelmazados es posible que no hayan subido suficiente. Con el frio el leudado es mas lento y se necesita más tiempo para que doblen su tamaño.
    Si, en total para preparar los panecillos se tardan unas 3 horas.

    En cuanto al tema de las recetas, con la panificadora es posible prepara mermeladas además de pan y bizcochos. Si te refieres a si se pueden cocinar otro tipo de platos como se puede hacer en la chef-o-matic, en principio no es posible, aunque no se si alguien lo habrá intentado.
    Un saludo!

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  8. Hola Begoña! Bienvenida de nuevo.
    Si los panecillos te han salido apelmazados es posible que no hayan subido suficiente. Con el frio el leudado es mas lento y se necesita más tiempo para que doblen su tamaño.
    Si, en total para preparar los panecillos se tardan unas 3 horas.

    En cuanto al tema de las recetas, con la panificadora es posible prepara mermeladas además de pan y bizcochos. Si te refieres a si se pueden cocinar otro tipo de platos como se puede hacer en la chef-o-matic, en principio no es posible, aunque no se si alguien lo habrá intentado.
    Un saludo!

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  9. Tienen una pinta estupenda y ando probando panes para hamburguesas así que me llevo tu receta para hacerla.
    Besos

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  10. Hola Eva, estoy haciendo estos panecillos. En casa ahora le gusta más los panecillos.
    Ya te contaré el resultado/
    Besos

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  11. Si no encuentro el suero por qué lo puedeo sustituir???

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  12. Hace tiempo que preparo mis panecillos con esta receta. Gracias por compartirla ;)

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