14/2/09

¿Cómo anudar bollos?

A la hora de preparar panecillos y bollos hay una técnica que me gusta especialmente, es el anudado. Sobretodo porque después de hornearlos quedan realmente bonitos.

La receta de pan que habitualmente usa esta técnica es la de los bollos kaiser (Peter Reinhart en su libro 'El aprendiz de panadero' propone una receta estupenda para elaborar estos bollos).
También podéis encontrar un paso a paso de esta técnica con fotografías aquí.



10 comentarios:

  1. Muy bien este video.... voy a probar de anudar mis panecillos, ya que hasta ahora tenia algún que otro problemilla...

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  2. Que be, ja podré intentar fer aquests embolicats que veigs i no sabia ben be com.. Gràcies guapa...
    (apa que la paraula que m'ha tocat posar per posar el comentari ... inserso.. de iaios..)

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  3. Interesante video, porque al igual que a ti me encanta eso de anudar las cositas que se preparan, ya que luego después de horneadas quedan francamente bonitas y lucidas.

    Un besito linda y feliz día :)

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  4. Eva, gracias por el video. Es estupendo. Una vez sólo he anudado panecillos, pero sólo con un nudo. Voy a probar esta forma, que me ha gustado mucho!!


    Besitos
    Núria

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  5. Gracias por este vídeo, ahora no hay escusa. Salud!!!!

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  6. Me ha encantado el video, gracias por poner cositas tan practicas que a todos nos viene bien, ya solo queda poenrlo ne practica jaja
    Besos

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  7. Eva me ha encantado el video, en cuanto haga pan lo pongo en practica.
    Un besito preciosa y gracias por compartirlo

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  8. Lo que se aprende contigo Eva! para la próxima pruebo esta técnica!

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  9. Que guay ..... El otro día puse yo unos panecillos anudados, pero los míos visto estos ahora, se quedaron en un nudo simple.

    Para los próximos ya se como hacerlos.

    Gracias

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  10. Muchíiiisimas gracias por el vídeo!!! besotes!!!

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