25/5/14

Magdalenas de espelta

Me gustan los dulces, pero no soy muy golosa, por eso huyo de todo lo que me resulta empalagoso, con mucho azúcar y, por supuesto, de la bollería industrial, que no me sabe a nada y que además me sienta fatal (lo que no me extraña con todo lo que le ponen). Una de las cosas que más me gusta hacer son magdalenas. Las clásicas las preparo bastante a menudo porqué son las que más éxito tienen en casa, pero para estrenar mi nuevo molde asimétrico de pyrex me apetecía hacer unas magdalenas integrales. 


MAGDALENAS DE ESPELTA

Ingredientes
  • 2 huevos L
  • 100g azúcar moreno
  • 125g leche (puede ser de soja, avena...)
  • 125g aceite de oliva suave
  • 150g harina de espelta integral
  • 60g harina de repostería
  • 5g levadura química
  • Canela molida
  • Semillas de sésamo 
Elaboración
  1. Con unas barillas, o en batidora, batimos los huevos con el azúcar.
  2. Añadimos la leche y el aceite de oliva sin dejar de batir.
  3. Incorporamos la harina de espelta, la harina de repostería, la levadura y la canela molida. Mezclamos lo justo hasta obtener una masa homogénea.
  4. Colocamos cápsulas de magdalenas en el molde de pyrex. Repartimos la masa en las cápsulas y decoramos con semillas de sésamo.
  5. Enfriamos la masa en la nevera durante al menos una hora.
  6. Precalentamos el horno a 250º, calor arriba y abajo y ventilador. 
  7. Horneamos las magdalenas a 210º, calor arriba y abajo y ventilador, durante 10-12 minutos.



20 comentarios:

  1. Que chulada de magdalenas, buenísimas. Un beso.

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  2. Yo he hecho pan con harina de espelta y me gustaba mucho. Tus magdalenas se ven estupendas de aspecto, y segura estoy que estupendas de sabor.
    Las haré como tú, quedarán buenísimas.
    Un beso

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  3. Que ricura madre mía, se ven deliciosasss.Besos

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  4. Que buena pinta tienen Eva. Yo tengo harina de espelta blanca no integral , pero bueno... las haré a ver que tal me quedan y té contaré.

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  5. Por cierto también voy a hacerlas con leche de coco que les dará creo un sabor muy rico !!

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  6. Que magdalenas más apetecibles, tienen una pinta barbara. Solo tengo una duda porque las pones 1 hora en la nevera? De todas formas te la copio que en casa gusta todo lo que sale de tu blog.
    Besitos

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  7. Lo cierto es que desde que probé la espelta apenas tomo harina de trigo. El pan de espelta es mi adicción y, ahora, también algún bizcocho. Me apunto estas magdalenas y la sugerencia de añadir leche de soja. Quizás me arriesgue a poner sólo harina de espelta, aunque no queden tan suaves... ;-)
    Besos ♥

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  8. Que buena pinta! Seguro que estaban deliciosas! Tengo que probar a hacerlas un día!
    Te dejo mi blog por si te interesa: bolboretasnobandullo.blogspot.com!
    Un saludo!

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  9. mmmm.. que hambre me està entrando!!!
    Esta receta va directa a mi lista de recetas por probar!!!

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  10. Te han quedado unas magdalenas de relujo y lo mejor es que estarian de muerte de relenta ummmmmmmmmm de buena gana me llevaba un par de ellas.
    Ya mismo te copiteo la receta por que no dudo lo mas minimo que me van a encantar, tengo que comprar la harina de espelta si o si.
    Bicos mil wapa.

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  11. Lindas e tão perfeitas.
    a receita só tem ingredientes saudáveis o que é uma mais valia.

    beijos

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  12. m'encanta aquesta farina!!! unes magdalenes sanisimes! petons

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  13. Que maques t'han quedat, tinc farina d'espelta a casa i t'asseguro que les provaré!

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  14. Me encantan este tipo de recetas, ésta la apunto! Tienen una pinta estupenda!

    Muchísimas gracias!

    Un abrazo!

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  15. Me han quedado estupendas. Gracias por la receta. Todavía no las he probado pero me temo que se me ha olvidado el aceite. Ya veremos si se salvan. Un abrazo.

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  16. Divinas Eva, menudo copete se les ha quedado. Ganas dan de echarles el diente.

    Besines

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  17. Tinc una miqueta d'espelta que m'ha sobrat del darrer pa que he fet... les faré segur!

    PTNTS
    Dolça

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  18. Eva, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer siempre es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

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  19. te han quedado preciosas no hay nada como una buenas madalenas caseras para empezar bien el dia

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  20. Qué copete tan fantástico! las semillas de sésamo son un buen toque final ;-)

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