Una de vídeos - Forn Baluard

Hoy os dejo otra tanda de vídeos del programa cuines de TV3 del que ya os he hablado otras veces. En esta ocasión la protagonista es la panadera Anna Bellsolà del Forn Baluard Barceloneta de Barcelona (sí, sí, en Barcelona, para que luego nos digan a los que vivimos en la urbe que en la ciudad no hay buen pan).

Yo no me canso de mirarlos, me encanta como se trabajan las masas en esas grandes amasadoras. Como las manos expertas de la panadera, casi sin apenas tocar la masa, consigue esos maravillosos panes, con la sencillez y la seguridad de alguien con mucha experiencia a quien le apasiona lo que hace. Sin duda alguna, unos panes para disfrutar.

Y si queréis conocer más recetas de esta experta panadera, no os perdais su libro Pan en casa: del horno al corazón.