Pan con harina de castañas

¿Qtal? ¿Cómo han ido las fiestas? A mi me encanta la Navidad, a pesar de los excesos en las comidas. Y es que aunque no quieras, pecas, es inevitable, ¿porqué algunos dulces estarán tan buenos? ;)

Después del tutorial que publiqué antes de las fiestas sobre las panificadoras estuve revisando las recetas que tenía en el blog elaboradas íntegramente con la máquina, y la verdad es que no son muchas, y en su mayoría son de los inicios del blog, cuando era una aprendiz de una aprendiz de panadera. Así que he decidido a empezar el año con recetas elaboradas íntegramente en panificadoras, creo que pueden resultar de mucha utilidad a todos los que empiezan a elaborar pan en casa. De hecho, yo las preparo cuando no tengo demasiado tiempo ya que resulta muy cómodo y no tienes que estar pendiente de la masa durante las más de 3 horas que dura el proceso.

Por supuesto, todas estas recetas para panificadora pueden amasarse a mano, en kitchenaid o en cualquier otro robot de cocina, las indicaciones las encontraréis en este tutorial, y hornearse en un horno convencional como explico aquí.

Para empezar he escogido un pan sencillo pero con un ingrediente muy especial, la harina de castañas. Resulta delicioso acompañado tanto de dulce como de salado, aunque mis abuelos lo prefieren para sus sopas de leche.

 

  
PAN CON HARINA DE CASTAÑAS

Ingredientes

• 90g nata líquida
• 230g leche
• 1 cuchadarita de sal
• 15g miel
• 25g mantequilla a dados
• 150g harina de castañas
• 300g harina de fuerza
• 1 cucharadita de levadura seca

Elaboración

1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden en el que aparecen en la receta.
2. Seleccionamos el programa de pan blanco/pan básico, peso 750g, tostado medio.
3. Una vez finalizado, sacamos el pan de la cubeta y lo dejamos enfriar en una rejilla.