Red Velvet Cheesecake Brownies

Hace tiempo me declaré un fan incondicional de los Red Velvet, ya sea en versión tarta o cupcake. Y si os gusta el famoso dulce "terciopelo rojo" no podéis dejar de probar estos cheesecake brownies, están sencillamente impresionantes. 

RED VELVET CHEESECAKES BROWNIES

Ingredientes

Red Velvet Brownies

• 115g mantequilla pomada
• 120g azúcar
• 2 huevos L
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 30g cacao el polvo valor
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de colorante rojo Navidad de Wilton
• 3/4 cucharadita de vinagre blanco
• 100g harina de trigo

Cheesecake

• 250g queso crema a temperatura ambiente
• 1 huevo L
• 40g azúcar
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos o forramos con papel un molde cuadradado de 20cm y lo reservamos.
2. Empezamos con los red velvet brownies. Con unas barillas, batimos la mantequilla y el azúcar. 
3. Añadimos los huevos de uno en uno y el extracto de vainilla. 
4. Incorporamos el cacao tamizado y la pizca de sal. Batimos.
5. Agregamos el colorante rojo y mezclamos bien.
6. Añadimos el vinagre blanco y batimos. 
7. Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla anterior con suavidad. 
8. Reservamos 1/4 de la mezcla y vertemos el resto en el molde. 
9. Preparamos la mezcla del cheesecake. Batimos el queso crema con el huevo.
10. Añadimos el azúcar y la vainilla y mezclamos bien. 
11. Vertemos la mezcla sobre los red velvet brownies. 
12. Con una cuchara repartimos la mezcla que teníamos reservada sobre el cheesecake. 
13. Hacemos dibujos con la punta de un cuchillo.
14. Horneamos a 180º durante 30 minutos. 
15. Dejamos enfriar antes de servir.

 

La elaboración de este brownie es más sencilla de lo que parece como se puede ver este vídeo de youtube. 

Fuente: Adaptación de la receta de Sallys Baking Addiction