¿Cómo decorar galletas?

Aunque el video que cuelgo hoy está en inglés, se entiende perfectamente y muestra dos técnicas diferentes para decorar galletas usando glasas de colores. Espero que os guste.

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Donuts al horno

Esta receta la he preparado para estrenar mi nueva adquisición en cacharrería de cocina, el cortador de donuts!! Y no es porqué los haya hecho yo, pero están buenísimos!!!

Ingredientes (24u)

Para los donuts

• 180ml leche
  
• 85g azúcar (opcional: 75g azúcar+10g azúcar avainillada)
  
• Una pizca de sal
• 60g mantequilla fundida
• 2 huevos batidos
• 500g harina de media fuerza (gallo)
• 5,5g levadura instantánea de panadería (1 sobre maizena)
  

Para la glasa

• 50g mantequilla
• 60g azúcar glacé
• 2 cucharadas soperas leche
  

Elaboración

Donuts

Colocamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden en el que aparecen en la receta. Conectamos el programa de amasado (11 en la panificadora moulinex). Una vez finalizado colocamos la masa sobre una superfície enharinada y la estiramos con la ayuda de un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 1 cm. Dejamos que la masa se relaje durante 10 minutos. Con ayuda de un molde, cortamos los donuts y los colocamos sobre la bandeja del horno. Dejamos leudar los donuts durante 1 hora aproximadamente. Los horneamos a 180-190º durante unos 15 minutos. Los dejamos enfriar sobre una rejilla y los pintamos con la glasa.

Glasa

Fundimos la mantequilla, añadimos el azúcar glacé y menzclamos bien. Por último incorporamos la leche, removemos y listo.

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Bauernbrot

Los que hace tiempo que me conoceis ya sabeis que no soy amante de los preparados para hacer pan, pero como en muchas cosas de la vida, no me gusta opinar sin conocimiento de causa.

Por otro lado, no puedo obviar que muchas de las personas que adquieren una panificadora preparan pan casi exclusivamente con preparados. Además, los preparados nos permiten elaborar un pan diferente al que hacemos habitualmente sin necesidad de tener un amplio surtido de harinas y 'complementos' en nuestra cocina.
Esta vez he probado un pan que seguro es conocido por much@s, el bauernbrot del lidl. He de reconocer que tanto la textura como el sabor me ha gustado mucho.

Ingredientes

• 500g preparado para pan Bauernbrot
• 300ml agua tibia

Elaboración

Entibiamos el agua en el microondas. Ponemos el agua y la harina en la cubeta de panificadora. Conectamos el programa de pan blanco/básico, seleccionamos el peso y el color de la corteza.
En panificadora moulinex, programa 1, peso 1000g, dorado medio.
Una vez finalizado el programa dejamos enfriar el pan sobre una rejilla.

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