Este ha sido un año muy largo, toca tomarse unas vacaciones, recargarse de nuevas energías y disfrutar de un merecido descanso. Volveré en septiembre. Nos vemos a la vuelta. Disfrutad y sed felices....
26/7/10
23/7/10
Brioche de desayuno (panificadora)
En la semana dedicada a los panes hechos en panificadora, después del pan blanco y del pan integral le toca el turno al pan dulce. Para mi gusto nada es más tentador que un brioche, suave, esponjoso y con ese toque a mantequilla. La receta que os dejo es de un brioche fabuloso para los desayunos, ideal para comerlo solo o acompañarlo de dulce...
21/7/10
Pan integral con yogur (panificadora)
Sigo con las recetas para panificadora. Hoy toca una de pan integral. A mi me gustan mucho los panes hechos con yogur, ya que éste le aporta un sabor especial y una textura muy rica a la miga. Este pan lo he preparado infinidad de veces, tantas que casi ni me acuerdo de cuando fue la primera vez. A mi me encanta tostadito, untado con tomate,...
19/7/10
Ma Petite Boulangerie a "El món a RAC1"
Esta mañana me he levantado con la noticia de que Ma Petite Boulangerie era un blog recomendado por el programa de Jordi Basté, El món a RAC1. Es la primera vez que la Boulangerie aparece en los medios y me ha hecho muchísima ilusión. Desde aquí doy las gracias al equipo del programa por haber pensado en este blog. Y a Dolça por haberme avisado.Y...
Pan de leche (panificadora)
Calor, calor y más calor. Cada día tengo menos ganas de encender el horno, pero no de hacer pan. Así que he decidido que durante los próximos días os presentaré algunas de mis recetas favoritas para panificadora. Son las que suelo preparar cuando tengo poco tiempo o cuando, como ahora, encender el horno es casi una locura. La de hoy es una...
16/7/10
Una de vídeos - Forn Baluard
Hoy os dejo otra tanda de vídeos del programa cuines de TV3 del que ya os he hablado otras veces. En esta ocasión la protagonista es la panadera Anna Bellsolà del Forn Baluard Barceloneta de Barcelona (sí, sí, en Barcelona, para que luego nos digan a los que vivimos en la urbe que en la ciudad no hay buen pan).Yo no me canso de mirarlos,...
13/7/10
Pan de campo
Desde que vi este pan en el libro de Anne Sheasby (365 recetas de pan) sabía que lo prepararía, su forma me llamaba mucho la atención. Pero claro, cuando una empieza a hacer pan, a duras penas consigue hacer una bola, así que ni te planteas tener que hacer dos y menos unirlas. Pero sinceramente he de decir que es infinitamente más sencillo...
9/7/10
Tarta sacher superfácil
Durante mucho tiempo esta ha sido la tarta estrella de las celebraciones familiares, especialmente porqué el archifamoso bizcocho de yogur era el único que mis manos inexpertas eran capaces de preparar. Con esta sencilla receta se consigue elevar el conocido bizcocho a la categoría de las grandes tartas y pasteles, y es tan fácil de preparar...
6/7/10
Pan granjero de centeno
Hace algunos días os hablaba de las propiedades del centeno y os proponía un pan de centeno integral con poolish. Pero como se que a muchos os cuesta emplear masas madre en la elaboración del pan, aquí os dejo una receta que aunque es más sencilla no por ello es menos deliciosa. Eso si, os recomiendo que lo consumáis en unas 48h si no queréis...
2/7/10
Pan de espelta blanca
Otro pan, esta vez de espelta. La mayoría de vosotros seguro que conoceréis la espelta, pero lo cierto es que debido a su bajo rendimiento productivo ha estado a punto de desaparecer. Aun así, hoy en día su auge es imparable debido a sus propiedades nutricionales.La espelta es una variedad del trigo que tiene miles de años de antigüedad...
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