12/7/12

Taller con Ada Parellada y ositos Haribo: las recetas

He recibido bastantes mails pidiéndome las recetas con los ositos, así que aquí las tenéis. Enjoy!

 
MOUSSE CON ESPEJO DE OSITOS

Ingredientes

Base de biscuit Saboya
  • 50g harina
  • 150g azúcar
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 4 huevos
  • 50g fécula de patata
  • Una pizca de sal
Mousse de mango
  • 250g pulpa de mango
  • 50g azúcar
  • 250g nata montada
  • 5 hojas de gelatina
  • 100ml de ron
  • 20g azúcar
Para montar
  • 400g Ositos de Oro de Haribo
  • Mango a dados

Elaboración
  1. Calentar el horno a 180ºC.
  2. Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  3. Mezclar en un bol el azúcar, el azúcar vainillado y las yemas, batiéndolos hasta que blanqueen y se esponjen. Incorporar la harina y la fécula y después las claras montadas, en dos momentos, mezclándolas con la mano.
  4. Untar con manteca un molde de 24 cms. y verter la masa que hemos preparado. Dejarlo en el horno de 35 a 40 min. No se debe abrir el horno mientras se cuece.
  5. El biscuit debe quedar subido y dorado. Una vez cocido, sacarlo del horno, quitarle el molde sobre una reja y dejarlo enfriar.
  6. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Batir la nata con el azúcar y añadir la pulpa de mango. Fundir la gelatina cubierta con un poco de nata en el microondas. Integrar la gelatina, con mucho cuidado, en la mezcla anterior.
  7. En una cazuela, poner a cocer el ron con el azúcar hasta disolverlo.
  8. Con un aro, marcar la base del pastel. Cortar a la medida del aro y pintar con el jarabe de ron. Colocar los ositos alrededor. Llenar con la mousse de mango.
  9. Cortar los ositos Haribo bien trinchados y ponerlos sobre la mousse de mango.


BLOG DE CHOCOLATE CON SORPRESA DE OSITOS HARIBO

Ingredientes

  • 100g chocolate blanco
  • 200g corn flakes
  • 500g chocolate negro
  • 200g frutos secos variados
  • 80g manteca de cerdo
  • Un chorrito de licor

Elaboración

  1. Fundir el chocolate blanco en el microondas, a potencia media, sacándolo cada 30 segundos para que no se queme y se funda de forma homogénea. Añadir los corn flakes y mezclarlo todo hasta conseguir que el chocolate los cubra totalmente.
  2. Fundir el chocolate negro con los frutos secos, la manteca de cerdo y el chorrito de licor.
  3. Forrar un molde con film de plástico. Hacer una capa de corn flakes de chocolate blanco. Poner los ositos de Haribo alineados. Cubrir con la mezcla de chocolate y fruta seca y dejar cuajar.

FRESÓN CON CORAZÓN DE OSITO

Ingredientes

  • 1 fresón
  • 1 osito de Haribo
  • Chocolate de cobertura

Elaboración
  1. Vaciar el interior de un fresón y colocar dentro un osito de Haribo.
  2. Fundir el chocolate y bañar el fresón en chocolate.
  3. Dejar enfriar.
Nota: El glaseado que aparece en la fotografía no es de chocolate, sino de manitol.


COCA DE VIDRE (COCA DE VIDRIO)

Ingredientes

  • 180g harina
  • 10g levadura de panadero
  • 100ml agua
  • 12g mantequilla
  • Una cucharada de azúcar
  • Un poco de sal
  • Azúcar abundante para esparcir por encima
  • Anís
  • Ositos de Oro Haribo

Elaboración

  1. Disolvemos la levadura en agua
  2. Mezclamos la mantequilla con la harina, añadimos azúcar, sal y agua con la levadura
  3. Hacemos una pasta hasta conseguir una masa fina. Dejamos reposar 15 minutos.
  4. Estiramos pequeñas porciones de 5g y las clavamos en un palo de brocheta
  5. Pintamos con aceite la coca, esparcimos el azúcar por encima y la ponemos al horno 15 minutos a 170 ºC.
  6. Sacamos la coca del horno, la mojamos con anís y ponemos los ositos por encima. Volvemos a hornearla 5 minutos más.

Fuente: Texto y fotografías facilitados por Grupo inforpress

24 comentarios:

  1. Mmm, ¡cuantas recetas ricas! y que originales todas ellas, ¡me gustan!, besos

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  2. Que bonitas todas y seguro que deliciosas, que manos tienes hija!!
    Me encantan!!!
    Besitosss

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  3. Menudas recetas! estas a los niños les tienen que encantar ^^ son muy originales.

    Besitos

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    Respuestas
    1. Yo también pienso lo mismo, para fiestas infantiles son tremendas!

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  4. Qué rico estaba todo, mañana subo mi entrada.
    Besos.

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  5. Jo... es una entrada estupenda, pero esa mousse de mango me hace ojitos!!! me la llevo! besotes

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  6. Increíbles!
    Me han encantado!
    Un saludo!
    Mercedes

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  7. Por el amor de Dios, Eva...¿y ahora que hago, me llevo todas?. Hija mia que golosada, si es que se van los ojos a todo.
    Una verdadera maravilla, ya lo creo.

    besitos

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  8. WAW Eva, millones de gracias por estas recetas tan divertidas. Bs

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  9. Joer como para ponerse exquisito, uno no sabe con cuál quedarse! buenísimas todas :)

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  10. Y todas estas cositas ricas?????Que bueno Eva!!!
    Un 10! ;)

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  11. Hola Eva! quina estona més dolça vam passar!!! encara no he tingut temps de fer res... em va agradar molt la mousse de mango... l'he de fer! una abraçada!

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  12. cuantas cosas ricas, estoy babeando, besos!!!

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  13. ¡Estas recetas me vienen de perla!!!
    Me han dado unos ositos y yo no soy de gominolas así que algo prepararé!! :-)
    Besitos,
    Aurélie

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  14. Te'n donc una altra que fa poc vam fer a un comiat de soltera. Poses els ossitos en un bol i els cobreixes del licor que més t'agradi (vodka, tequila....) Deixa-ho reposar unes hores, fins que els ossets hagin absorbit tot el licor i no en quedi ni gota. I cap dins!! jajaj tindras ossitos amb gust al teu licor preferit!! petons

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  15. Que ricas todas me encantan, un besote.
    http://dulcestriplea.blogspot.com

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  16. que pinta tiene todo, una delicia!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  17. una delicia todas,aprovechastes muy bien el taller de la Ada
    bon cap de setmana

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  18. ¡Vaya imaginación, una delicia de postres!
    Saludos.

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  19. Quisiera coger uno de cada uno! Muy llamativos y diferentes!

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  20. si que se pueden hacer cosas con las gominolas!!!

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  21. Halaaa! que de recetas con ositos, a cada cual mas original.Besitos

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