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30/5/09

Solomillos de pollo con salsa de almendras

Sigo probando recetas con la MyCook. Es una gozada tenerla en la cocina, ya que te permite elaborar salsas en un momento, mientras cocinas el resto de ingredientes a la plancha. Los somillos quedaron jugosísimos y la salsa, ummmm! riquísima!!!


Ingredientes
(4 personas)


  • 500g solomillos de pollo
  • 500g nata líquida
  • 100g almendras tostadas
  • 120g cebolla
  • 100g cava (o vino blanco)
  • 50g aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 250g arroz largo

Elaboración

Salsa de almendras

Calentamos el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.

Sofreímos la cebolla 5 minutos, 120º, velocidad 1.

Añadimos la almendra tostada y el cava 3 minutos, 120º, velocidad 1.

Agregamos la nata líquida, la sal y programamos 8 minutos, 120º, velocidad 2.

NOTA: Es recomendable durante todo el proceso colocar el cestillo al revés encima de la tapa.


Mientras preparamos la salsa de almendras

Hervimos el arroz largo 15 minutos en abundante agua salada.

Hacemos los solomillos de pollo a la plancha con un poco de sal y una vez listos los cubrimos con la salsa de almendras y emplatamos.




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25/1/09

Jamoncitos de pollo con tomate y patatas

Poco a poco voy sacándole más rendimiento a la FC. Lo que más me gusta preparar son carnes, legumbres y guisos en general, quedan perfectos y se preparan en un plis-plas. Esta ollita es perfecta para cuando dispones de poco tiempo para cocinar y te apetece un plato caliente casero.


Ingredientes
(2 personas)

6 jamoncitos de pollo

2 patatas medianas

160g tomate frito casero

1 hoja de laurel

Brandy de Jerez

Aceite de oliva
Sal
Pimienta


Elaboración


Conectar la FC menú manual 10 min y poner un chorrito de aceite de oliva. Salpimentar los jamoncitos de pollo y marcarlos en la FC.
Añadir el laurel y un poco de brandy (como medio vasito). Dejar evaporar el alcohol.
Agregar las patatas cortadas a dados grandes y rehogar. Añadir el tomate y parar el menú manual. Tapar la olla y conectar el menú pollo. Dejar que pierda presión por si sola.

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20/12/08

Solomillos de pollo con champiñones al curry

No soy demasiado amante de la carne, pero el pollo es una ave muy versátil en la cocina que permite infinidad de preparaciones. Esta vez lo he preparado con una salsa de curry (adoro las especias). Ya me contareis que os parece!

Ingredientes

400g de solomillos de pollo

250g de champiñones

200ml de nata líquida

1 cc de curry

1 ajo

Aceite de oliva
Pimienta

Sal


Elaboración


Lavar y trocear los champiñones. Conectar la FussionCook menú manual 10 minutos. Poner un poco de aceite en la cubeta y saltear los champiñones ligeramente salpimentados. Reservar.
Salpimentar los solomillos de pollo y marcarlos con un poco de aceite de oliva en la FussionCook.
Añadir los champiñones, la nata líquida, el curry y mezclar. Parar el menú manual.

Tapar la FC y conectar el menú arroz/patatas o bien el menú manual 10 min. Dejar que pierda presión por si sola. Al servir, espolvorear el plato con perejil picado.
Se puede acompañar el pollo con arroz (tipo pilaf), patatas (panadera o de guarnición) o con un poco de cus-cus.

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8/12/08

"Pollastre rostit amb patates"

Es la primera vez que uso el catalán para dar título a una entrada, pero creo que es la mejor manera de nombrar a este plato de pollo elaborado con mi fussioncook. Espero que os guste.


Ingredientes


1/2 pollo troceado
2 patatas medianas
1 cebolla
1/2 vaso de brandy
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Orégano

Elaboración

Conectar el menú manual, 15 minutos. Echamos el aceite y cuando esté caliente agregamos la cebolla cortadita. Pochamos la cebolla. Condimentamos el pollo con sal, pimienta (recién molida) y orégano. Lo agregamos a la olla y lo doramos ligeramente. Añadimos las patatas cortadas, damos unas vueltas y finalmente incorporamos el brandy.
Dejamos que se evapore el alcohol. Paramos el programa manual y conectamos el menú guisos/sopas.
Una vez finalizado parar la fussioncook y dejar que pierda la presión por si sola.


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