Crema de puerros y calabacín

Después de tanta comida copiosa durante la navidades, se me antojaba algo más ligerito, así que me he preparado una crema de puerros y calabacín. Desde que la descubrí, esta es una de mis cremas de verduras favoritas. Es muy suave y fina al paladar, y es perfecta para una cenita ligera.

Ingredientes

3 calabacines
2 puerros
1 patata medianita
100 ml nata líquida para cocinar
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración

Lavar, pelar y cortar las verduras. Conectar la FussionCook menú manual 5 minutos. Añadir un poco de aceite de oliva y rehogar las verduras ligeramente sazonadas (primero el puerro y luego agregamos el calabacín y la patata). Añadir la nata líquida y agua hasta cubrir. Parar el menú manual. Tapar la FussionCook y programar el menú sopas/guisos.
Una vez finalizado dejar que pierda presión por si sola. Triturar las verduras hasta que quede una crema bien fina.
Se puede acompañar la crema de unos trocitos de pan tostado o frito o de unas virutas de jamón.

Leer más...

Crema de calabaza

Con estos frios que hay por la península, lo único que apetece es comer sopas y cremitas. Las cremas de verduras son muy fáciles de preparar y un primer plato sano y sabroso. A mi no me gusta mezclar demasiadas verduras porqué me da la sensación de que se pierden los sabores en el paladar.
Aquí os dejo mi versión de la crema de calabaza.

Ingredientes

500g calabaza limpia (aproximadamente)
1 puerro
2 zanahorias
1 patata medianita
100 ml nata líquida para cocinar
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración

Lavar, pelar y cortar las verduras. Conectar la FussionCook menú manual 5 minutos. Añadir un poco de aceite de oliva y rehogar las verduras condimentadas con un poco de sal. Agregar la nata líquida y agua hasta cubrir. Parar el menú manual. Tapar la FussionCook y programar el menú sopas/guisos.
Una vez finalizado dejar que pierda presión por si sola. Triturar las verduras hasta que quede una crema bien fina (yo utilizo una batidora de vaso).
Servir caliente.

Leer más...

Judías verdes & otras verduras

Este es un plato sano, fácil y rápido. A mi me gusta preparar estas verduras como complemento a la carne o el pescado a la plancha o bien como plato único añadiéndole un poco de atún en aceite y dados de queso fresco, y por supuesto, siempre aliñada con un buen aceite de oliva virgen.

Ingredientes

250g judías verdes
2 patatas medianas
2 zanahorias
2 vasos de agua (de los de FC)
Una pizca de sal

Elaboración

Pelamos, lavamos y cortamos las verduras. Las colocamos en la cubeta de la FussionCook, añadirmos el agua y la pizca de sal
Cerramos la olla y seleccionamos menú manual 5 min. Dejamos que pierda presión por si sola y... a comer!

Leer más...

Patatas asadas

Esta receta no tiene ningún secreto. He seguido los mismos pasos de Auro en mundorecetas. Compré expresamente para la FussionCook un molde de silicona a su medida (de 20 cm de diámetro), al que seguro que le voy a dar mucho rendimiento.

Lo mejor de las patatas asadas es precisamente eso, las patatas. A mi me encantan, fritas, hervidas, asadas, al horno, a la brasa... Son el complemento ideal, por su alto contenido en agua y por ser una fuente importante de almidón, un hidrato de carbono complejo. Y lo mejor es que cocinadas en la FC conservan todas sus propiedades nutritivas.

La patata es originaria de América del Sur y se cultiva en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Domesticada en el altiplano andino hace más de 7000 años fue traida a Europa por los conquistadores españoles más como una curiosidad botánica que como una planta alimenticia. Con el tiempo su consumo fue creciendo, hasta convertirse en uno de los alimentos principales del ser humano.

Supongo que es por su origen, pero sea como fuere, las mejores patatas las he comido en los andes peruanos. Y es que en el Perú existen más de 3000 variedades de papas nativas o criollas, que, en su mayoría, no pueden ser plantadas fuera de los Andes peruanos debido a que requieren de particulares condiciones climáticas y agroecológicas. Os puedo asegurar que los mercados de papas peruanos son impresionantes!

Este año 2008 se está celebrando el Año Internacional de la Papa, podreis encontrar información muy interesante sobre este evento aquí. Y algunas curisidades sobre las papas aquí.

Y después de este monográfico sobre la patata (creo que se nota que me gustan), os dejo la receta de las patatas asadas en FussionCook.

PATATAS ASADAS

Ingredientes

Patatas
Sal

Elaboración

Poner un molde de siliciona (o una base) en la cubeta de la FC. Lavar las patatas y salarlas. Colocarlas dentro del molde, cubriendo la base.
Conectar el programa manual, tiempo 60 minutos.

Más fácil imposible, ¿o no?

Leer más...