Panecillos para hamburguesa

De vez en cuando me pierdo por una buena hamburguesa con queso, y si es con pan casero, mejor que mejor.
Esta genial receta de panecillos de hamburguesa que he adaptado a mi panificadora es de la Maleta de Boston, si queréis consultar la entrada original clicad aquí.

Ingredientes

• 550 g harina de fuerza
• 240 ml leche
• 120 ml agua
• 60 g mantequilla (fundida)
• 1 huevo (batido)
• 30 g azúcar
• 5 g sal
• 1 sobre de levadura vahiné
• Semillas de sésamo (opcional)

Elaboración

Calentar la leche en el microondas (con un minuto es suficiente). Agregamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora: agua, leche (caliente), huevo (batido), mantequilla (fundida), azúcar, sal, harina y levadura. Conectar el programa de amasado, 11 en panificadora moulinex.


Una vez finalizado colocamos la masa en una superfície enharinada y la amasamos un poco. Dividimos la masa en porciones iguales (yo hice 8), les damos forma de bola y las aplanamos ligeramente con las manos.


Colocamos los panecillos en la bandeja en la que los hornearemos, los cubrimos con un paño y los dejamos reposar una media hora, aproximadamente. Precalentamos el horno a 210º. Pintamos ligeramente los panecillos con agua y espolvoreamos el sésamo. Los horneamos de 12-15 min (con la función horno, grill y ventilador conectadas).