Gelato allo yogur

Hasta que llegamos a la Toscana la única que comía helados en casa era yo, pero claro, es que los gelati están tan buenos que no puedes dejar pasar un día sin comer uno. De todos los sabores el de yogur es uno de nuestros favoritos. Y todas las recetas de helado de yogur estas dos son las que más me han gustado. La primera es más cremosa y la segunda más ligera, ahora os toca a vosotros decidir. 

GELATO ALLO YOGUR (1)

Ingredientes

• 250ml nata para montar - 35,1% MG
• 250g yogur natural danone
• 45g azúcar 
• 2 cucharadas soperas de azúcar invertido

Elaboración

1. Mezclar todos los ingredientes hasta que se disuelva el azúcar. Se puede emplear una batidora de mano. 
2. Enfriar la mezcla en la nevera durante  al menos 2 horas. 
3. Mantecar en la heladora durante 30 minutos. 
4. Llenar los moldes y guardar en el congelador. Salen 7 helados.

Fuente: adaptación de gingerandtomato.com

GELATO ALLO YOGUR (2)

Ingredientes

• 350ml leche entera
• 100ml nata para montar
• 150g yogur natural
• 110g azúcar

Elaboración

1. Mezclar todos los ingredientes hasta que se disuelva el azúcar. Se puede emplear una batidora de mano. 
2. Enfriar la mezcla en la nevera durante 2 horas. 
3. Mantecar en la heladora durante 40 minutos. 
4. Conservar en un recipiente hermético en el congelador. 

Fuente: gelatoincasa.org