Arroz caldoso de pollo y boletus

Cada día estoy más contenta de haber comprado la mycook, puedes cocinar de todo!!! y no ensucia prácticamente nada. A este ritmo creo que se me va a olvidar cocinar de manera tradicional.

Ingredientes (2 personas)

• 250g pollo (pechuga o solomillo)
• 100g boletus (frescos o en conserva)
• 150g arroz bomba
• 120g cebolla (aprox)
• 30g aceite de oliva virgen
• 450g agua o caldo (pollo o verduras)
  
• Sal
• 1 c/c pimentón dulce

Elaboración

Ponemos 30g de aceite en la jarra, programamos 1 min, 120º, velocidad 1.
Añadimos la cebolla, 5minutos, 120º, velocidad 1. (con el cestillo invertido puesto).
Agregamos el pollo troceado, 3 min, 120º, velocidad 2.
Rehogamos el arroz, 1 min, 120º, velocidad 2.
Incorporamos el agua/caldo, los boletus, la sal y el pimentón y programamos 15 min, 90º, velocidad 2.
Dejamos reposar el arroz dentro de la jarra y ya está listo para servir.

NOTA: Con este tiempo el arroz queda más bien al dente, si os gusta un poco más hecho lo podeis programar unos minutos más e incoporar el agua caliente.

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Risotto de salmón al cava

Hace mucho tiempo que no cuelgo ninguna receta salada, pero con este risotto no me he podido resistir. Para prepararlo me he inspirado en una receta de Sole (Sole empieza a cocinar), pero como siempre hago en la cocina la he adaptado a mis gustos. Por ahora es el mejor risotto que he probado. Gracias Sole por la receta!!!!

Ingredientes (2p.)

• 200g arroz bomba
• 1 calabacín
• 1 puerro
• 100g salmón ahumado
• 100g mascarpone
• 100ml cava brut
• 500ml caldo vegetal (preparado con una pastilla de caldo)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
  
• Pimienta

Elaboración

1. Lavamos, pelamos y cortamos el calabacín a dados. Los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Cuando esté hecho agregamos el mascarpone, la pimienta (recién molida mejor) mezclamos bien y reservamos.
2. En otra sartén pochamos el puerro cortado muy pequeñito con aceite de oliva. Añadimos el arroz y los tostamos durante unos minutos. Añadimos el cava y dejamos que se consuma.
3. Cocinamos el arroz añadiendo el caldo poco a poco, a medida que se vaya consumiendo, sin parar de remover.
4. Cuando el arroz esté listo, lo retiramos del fuego, añadimos el salmón cortado a tiras, removemos bien, y agregamos el calabacín con el mascarpone. Dejamos reposar 3 minutos y servimos.

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Arroz cinco delicias

Este plato no necesita ni presentación, pues preparar un arroz así es muy fácil. ¿La diferencia? Pues que este arroz está preparado con la FussionCook y te resuelve una comida o una cena en un plis-plas.

Ingredientes

200g arroz largo
40g guisantes congelados
75g gambas peladas congeladas
1 lata de atún en aceite
6 palitos de surimi
1 huevo
240g agua
40g salsa de soja

Elaboración

Algo muy importante en esta receta es que NO hay que añadir SAL, la salsa de soja es salada y corremos el riesgo de hacer un arroz demasiado "sabroso". Dicho esto, procedo con la elaboración que es supersencilla.
Con el huevo preparamos una tortilla a la francesa y la reservamos. Conectamos la FC menú manual 5 minutos. Salteamos el resto de los ingredientes con aceite de oliva en la FC. Añadimos el arroz y lo rehogamos un minuto. Agregamos el agua y la salsa de soja. Paramos el menú manual y conectamos el menú arroz. Dejar que la FC pierda presión por si sola.
Al servir añadir al plato la tortilla a la francesa cortada a trocitos.

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Arroz con leche

Siempre me ha gustado el arroz con leche, y nadie lo prepara como mi abuela. Ella le da ese toque especial fruto de los años de práctica. Siempre le queda en su punto justo de cremosidad, dulce, pero no en exceso, sencillamente exquisito.

Se que nunca lo prepararé como ella, y aunque lo hiciera nunca sabría igual, pero he de admitir que con la fussioncook, siguiento la receta familiar, me ha salido delicioso. Os animo a probarlo.

Ingredientes

1l de leche entera
150g arroz redondo
100g azúcar
1 rama de canela
Cáscara de limón

Elaboración

Calentar un poco la leche para poder disolver el azúcar con facilidad. Una vez esté bien mezclado, poner todos los ingredientes en la cubeta. Seleccionar el menú arroz (10 minutos) y dejar la FC en mantenimiento de calor 5 minutos y desconectar.
Esperar hasta que pierda la presión por si sola. Colocar el arroz con leche en tarros de barro y dejar enfriar antes de introducirlo en la nevera.
Espolvorearlo con canela molida antes de servir.

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Arroz con pollo y champiñones

Esta es mi primera receta con la fussioncook. Es una de las recetas que habitualmente preparo en casa y quise comprobar el resultado con mi nueva adquisición, creo que es la mejor manera de valorar si cocina bien o no.

Sinceramente, el arroz quedó buenísimo y tardé muchísimo menos tiempo en prepararlo del que tardaba habitualmente. Esta es mi receta con cantidades para 4 personas.


Ingredientes

6 solomillos de pollo
250g de champiñones laminados
1 cebolla
400g arroz
500g agua
1 pastilla de caldo de verduras (opcional)
Aceite de oliva
Sal

Elaboración

Conectamos la FC menú manual 10 minutos. Echamos un chorrito de aceite de oliva, sofreimos la cebolla cortadita, agregamos los champiñones, los reogamos bien. Añadimos en pollo cortado a dados y previamente salado. Lo dejamos todo 3 o 4 minutos que se vaya haciendo. Finalmente añadimos el arroz y la pastilla de caldo. mezclamos bien y paramos el programa manual.
Cubrimos con el agua, cerramos la FC y programamos menú arroz.

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