La despensa de los blogs - Mermelada de Kiwi

Cuando vi en el blog de Idania la propuesta de La despensa de los blogs que había organizado junto a Kako, no sabía si participar o no. Para mi pensé que mi humilde despensa plagada de harinas y mermeladas (bueno, mermeladas no tantas que las gasto enseguida! jeje) no era ni grande, ni surtida ni mucho menos bonita.
Pero al fin y al cabo, es mi despensa, y sin ella no se que haría, pues de esa colección de harinas sale mi pan, al que le dedico tanto tiempo y mimo.

Así que finalmente me he decidido y aquí os presento la despensa de la boulangerie:




Si aun no habéis decido y os apetece participar tenéis tiempo hasta el 30 de octubre. Podéis encontrar las bases para participar aquí.

Y mi receta contribución a este evento, una sencilla mermelada de kiwi, que para lo que no la hayáis probado nunca contiene una mezcla de sabores dulces y ácidos a la vez muy interesante.

MERMELADA DE KIWI
Ingredientes

• 1kg de kiwis limpios
• 500g azúcar
• Zumo de un limón
• 1 cs pectina (opcional)

Elaboración

1. Pelamos y troceamos los kiwis. Los ponemos en la jarra y los trituramos en velocidad progresiva 5-7-9 hasta obtener la textura deseada.
2. Añadimos el azúcar, el zumo de limón y la pectina. Mezclamos 20seg, vel. 3
3. Programamos 45 min, 100º, vel.2
4. Vertemos la mermelada en tarros (los llenamos hasta arriba), con la mermelada caliente los tapamos y los dejamos boca abajo durante 24h (para que se cree el vacío).