Tagliatelle con salsa de champiñones

Este rico plato de pasta fresca preparada en un plis-plas con la mycook no necesita presentación, tan sólo una recomendación para que la probéis.

Ingredientes

• 250g tagliatelle frescos
• 250g champiñón laminado
• 200g nata líquida (22% M.G.)
• 1 cebolla (120-150g aprox)
• 50g aceite de oliva virgen
• Sal
  
• Pimienta recién molida

Elaboración

Nota previa: durante la elaboración de la salsa de champiñones siempre colocaremos el cestillo invertido sobre la tapa de la MyCook.

Ponemos el aceite de oliva en la jarra y programamos 1 min, 120º, vel. 1
Añadimos la cebolla y programamos 5 min, 120º, vel. 1 (si utilizamos menos de 150g de cebolla disminuir el tiempo a 4'30 min).
Agregamos los champiñones lavados: 4 min, 120º, vel. 1
Incorporamos la nata líquida, la sal y la pimienta: 4 min, 120º, vel. 2

Hervimos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
Mezclamos la pasta con la salsa y servimos.

Leer más...

Lasaña boloñesa con mozzarella

La lasaña es uno de mis platos de pasta favoritos, pero lo preparo poco, entre el tiempo que se tarda en hacerlo y el follón que se lia en la cocina, se le quitan a una las ganas. Hasta ahora, ya que con la mycook preparas la boloñesa sin ensuciar nada. Definitivamente, se acabó limpiar las salpicaduras de tomate de toda la cocina.

Ingredientes

Para la boloñesa

• 400g carne picada de ternera
• 480g tomate triturado
• 150g cebolla
• 150g zanahoria
• 1cc sal
• 1/2 cc azúcar
• 1/2 cc pimentón dulce
• Pimienta recién molida
• Sal
• Orégano

Y además

• 1 caja de placas de lasaña
• 200g mozzarella en lonchas
• 200ml nata líquida
• 50g queso emmental rallado (aproximadamente)
  

Elaboración

Salsa boloñesa
Ponemos 50g de aceite de oliva en la jarra, programamos 1 min, 120º, vel. 1
Añadimos 150g de cebolla, programamos 6 min, 120º, vel. 1
Agregamos 150g de zanahoria cortada a trozo, programamos 1min, vel. 5
Incorporamos 480g de tomate triturado, 1 cc de sal, 1/2 cc de azúcar, 1/2 pimentón, programamos 10 min, 120º, vel.3
Para acabar, añadimos 400g de carne picada, sal, pimienta y orégano al gusto y programamos 8 min, 120º, vel. 2
NOTA: Durante todo el proceso colocaremos el cestillo invertido sobre la tapa.

Lasaña

Hervimos las placas de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Truco: para que no se peguen entre si colocar una gotita de aceite entre placa y placa.
En una fuente de horno untada con aceite ponemos una base de placas de lasaña y la cubrimos con la mitad de la boloñesa, tapamos con una capa de placas, ponemos la mitad de las lonchas de mozzarella. Hacemos otra capa con la boloñesa y otra con mozzarella y tapamos con placas de lasaña.
Napamos la lasaña con la nata líquida y espolvoreamos con el queso emmental rallado.
Gratimos en el horno.

Leer más...

Lasaña de salmón

Me encanta la lasaña, en eso soy un poco Garfield! jeje! Reconozco que no la preparo demasiado a menudo porqué es realmente muy laboriosa, especialmente la que os dejo hoy, que al ser de salmón, hay que tener mucha paciencia para limpiar bien los lomos de espinas. Pero de vez en cuando vale la pena entretenerse en la cocina para poder disfrutar de un plato así, o no?

Ingredientes (6 personas)

1kg salmón limpio sin piel ni espinas
2 puerros
410g tomate triturado
20 Placas para lasaña
Salsa bechamel
Queso emmental rallado
Sal
Azúcar
Aceite de oliva
Pimentón dulce

Elaboración

Primero freímos el tomate con aceite de oliva, una cucharadita de azúcar, otra de sal y media cucharadita de pimentón dulce. Lo reservamos.
Picamos el puerro muy pequeño y troceamos el salmón a dados (de 1cm x 1cm aprox).
En una sartén grande pochamos el puerro con un poco de aceite de oliva y sal. Añadimos el salmón y lo salteamos ligeramente (no ha de quedar demasiado hecho porqué luego lo meteremos al horno). Agregamos el tomate frito y mezclamos.
Preparamos las placas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante (podemos usar pasta seca o bien placas precocidas).
Montamos la lasaña intercalando placas de pasta con el salmón.
Cubrimos la lasaña con una salsa bechamel (no demasiado espesa). Espolvoreamos queso emmental rallado y gratinamos la lasaña en el horno unos 15 min a 190º.

Leer más...

Fideos con marisco

Otro plato más con la FussionCook! Desde que ha entrado en la cocina no tiene la pobre ni un día de descanso!

Para preparar este plato me he inspirado en la receta de fideos con marisco que viene en el libro de recetas de maizena (uno que pedí por correo hace tiempo, y que está realmente bien), y el resultado ha sido más que bueno.

Ingredientes

250g fideos para fideuá
200g gambas peladas
3 rabas de calamar grandes
1/2 cebolla
1 tomate rojo
1 diente de ajo
1 pastilla de caldo de pescado
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración

Conectar la FC menú manual 10 min. Poner un poco de aceite de oliva y preparar un sofrito con la cebolla, el ajo y el tomate. Añadir al sofrito las gambas y las rabas y rehogar. Incorporar los fideos y saltear. Corregir de sal.
Agregar la pastilla de caldo y agua hasta cubrir. Parar el menú manual.
Cerrar la olla y conectar el menú pasta. Dejar que pierda presión por si sola.
Al emplatar se pueden acompañar los fideos con un poco de all-i-oli.

Leer más...

Penne rigate a la carbonara

Esta es mi primer plato de pasta en la fussioncook. Tengo que decir que yo era muy exceptica a la hora de preparar la pasta en la olla, sobretodo porqué soy una amante de la pasta fresca, y si es seca me encanta al dente. Pero un mediodía con poco tiempo me decidí a probar mi versión de pasta a la carbonara, y sinceremante, el resultado fue lo suficientemente bueno como para repertir. Ya me contareis que os parece.

Ingredientes

100g de bacon en tiras
200ml nata líquida
270g penne rigate (barilla)
250ml agua
25g queso emmental rallado
Aceite de oliva
Pimienta
Nuez moscada

Elaboración

Conectar el programa manual 10 minutos. Poner un poco de aceite en la FC y saltear el bacon. Cuando esté hecho, paramos el programa manual, añadimos el resto de los ingredientes (menos el queso rallado) y conectamos el programa "pasta". Antes de servir añadimos el queso rallado y mezclamos bien.

NOTA: También queda una carbonara deliciosa si agregamos unos champiñones salteados.

Leer más...