Pain d'épices aux pommes

Hacía algún tiempo que tenía por casa una bolsita de especias para el pain d'épices de toquedechef.com,  pero cada vez que encontraba una receta la cantidad de miel me tiraba para atrás; es un tema de gustos, pero la repostería no me gusta demasiado dulce ya que me empalaga, así que las recetas más tradicionales, con 300g o más...

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Panecillos integrales con semillas

Últimamente mi ritmo de publicación en el blog no es el que era, ni el que me gustaría, pero como tantas cosas en esta vida todo tiene su explicación, y esta es de lo más sencilla, mi horno viejito ha empezado a rebelarse. En alguna ocasión he comentado que mi horno  es un Teka que tiene más de 10 años y con el trabajo que le doy,...

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Madeleines

He perdido la cuenta de la cantidad de recetas de madeleines que he probado hasta el momento, todo porqué buscaba una de esas en las que crece el copete y quedan abombadas con su preciosa forma de concha en la base, y por mucho que probaba, no había manera, me quedaban chatas, muy ricas, pero no eran las madeleines que yo buscaba. Supongo...

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Pan de molde integral con levadura natural

A estas alturas lo que es indudable es que me gusta el pan, y mucho. Y desde que lo preparo en casa me cuesta encontrar "panes comerciales" a mi gusto, especialmente los panes de molde. No les encuentro ningún sabor, da igual que digan que llevan ingredientes naturales o que no usan conservantes ni colorantes, algo difícil de creer a mi...

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Sablés au Biscuit Rose

¿No os gusta probar productos nuevos? ¡A mi me encanta! Supone todo un reto en la cocina explorar productos diferentes, desconocidos y tener la oportunidad de preparar recetas nuevas y deliciosas.Así que cuando tuve entre mis manos el poudre de Biscuit Rose de Reims de toquedechef me puse manos a la obra y empecé a buscar una receta por...

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