Magdalenas esponjosas

Últimamente me ha dado por las magdalenas, y es que no puedo evitarlo, me encantan, las encuentro perfectas para cualquier momento, desayunando con un café, a media mañana como tentempié, para merendar o cuando tienes un antojo de algo dulce.De estas me hubiera gustado poneos más fotos para que vierais lo esponjositas que son, pero no llegué...

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Pan de soja harimsa

Nunca hasta ahora había hecho panes con preparados. En mi humilde opinión si elaboras tu propio pan (con o sin panificadora/amasadora) es porqué te apetece comer 'buen pan', sin aditivos ni conservantes ni mejorantes. Así que los preparados nunca me han dado muy buena espina. Por otro lado, considero que no puedo opinar de ellos sino los...

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La fuerza de la harina

Esta información sobre las harinas la he extraído del foro de mundorecetas.com. Me ha parecido muy interesante y creo que vale la pena tenerla en cuenta. La fuerza de la harina La fuerza de una harina, la da el contenido de gluten que tiene, a más gluten, más fuerza tiene la harina. El gluten es una proteína. De la cantidad total...

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Sisterhood award

Este premio me llega de Mercè y de su Cuina per llaminers. Gracias por haber pensado en una Petite Boulangère para otorgarlo. Y ahora es mi turno de concedérselo a otros amig@s blogger: Núria, CocinArteMerchi, Con sabor a canelaVanesuky, Vanesuky entre fogonesMaria, Recetario de MariAlimonia, Entra en mi coc...

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Premio Limonada

Este premio tan divertido me llega de la mano de Maria y de su blog Recetario de Mari, ha sido todo un detallazo qe se haya acordado de una servidora (y humilde boulangère) para otorgar este premio. Mil gracias!!!Ahora, tengo el orgullo y la satisfacción de otogar el premio a los siguientes blogs:Sacri, Entre cacerolasRocio, Los fogones...

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¿Cómo hacer una 'boulé'

La boulé es la forma básica que utilizamos los aprendices de panader@ cuando manipulamos nuestras primeras masas, pero... hay que ver o que cuesta hacerla bien!!!!Me encanta este vídeo, porqué demuestra que dar una bonita forma a nuestro pan no es nada complica...

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Digestive biscuits

Desde que vi estas galletas en el blog de Bea supe que las probaría. Si queréis ver su deliciosa receta clicad aquí. Si bien es cierto que son laboriosas, vale la pena, están increíblemente buenas. De hecho lleve una pequeña muestra para que las probaran mis compañer@s del trabajo y les gustaron mucho. Ingredientes (24u) 125 g mantequilla...

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Palmeras de hojaldre

Esta receta de palmeras de hojaldre la he encontrado en youtube. Es fácil, fácil. Lo que más me ha gustado es la técnica para doblar el hojaldre de tal manera que las pastas queden con esa forma tan característica. La que yo conocía era diferente.Me encanta esta receta, te permite tomarte un té a media tarde con pastas recién hechas.IngredientesUna...

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Premio Amig@ de Oro

Este premio me llega de la mano de Lola de Almería y de su blog Ajoblanco. Ha sido un placer y una inmensa alegría que se haya acordado de mi a la hora de concederlo. Muchas gracias por el premio!Y como siempre, ahora es mi turno de concedérselo a otros amig@s blogger...Juan, Cocina por aficiónBelén, Entre platosSandeeA, La receta de la felicidadOlles...

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Pan moreno de miel y nueces

Pan, pan y más pan. Creo que no vale la pena enrollarme con presentaciones, las fotos hablan por si solas y presentar un pan integral de miga aromática, esponjosa, ligeramente húmeda y absolutamente deliciosa. ¿Qué más puedo decir?Ingredientes300g harina integral (mejor si es panificable)200g harina de fuerza25g levadura fresca levital10...

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Mousse de limón

Hacía tiempo que andaba buscando una receta de mousse que me gustara. Normalmente se suelen preparar con natas y gelatinas y el resultado no queda esponjoso como una mousse. Pero esta... está absolutamente deliciosa!! Es superligera y refrescante, un postre ideal para cerrar una comida copiosa. Ingredientes Un bote de leche evaporada...

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Premio Somos Mujeres

Esta semana la cosa va de premios. Este en concreto me viene de El rincón de Meritxell, un blog que he conocido hace poquito pero que está lleno de ricas recetas, no dejéis de visitarlo. Mil gracias Meritxell por haber pensado en mi para conceder este premio!!!Con vuestro permiso este premio me lo voy a quedar para mi vitrina person...

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Artisan bread, versión harina común

Después de los resultados obtenidos con el artisan bread elaborado con harina de fuerza (si queréis ver la receta clicad aquí) me quedé con ganas de probar la receta con una harina común, y es la que os presento hoy. Al igual que la vez anterior, y dado que se trata de experimentar con la receta, he utilizado la mitad de los ingredientes...

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Premio Este Blog es una Joya

Este premio me llega de la mano de Maria y de su blog las cosas de la vida. Tiene un blog que conocí hace poquito pero me encanta tanto por su diseño como por sus recetas. Es sencillamente encantador.El premio trae dos condiciones, publicar 8 sueños y premiar a 8 amigos blogger, así que vamos a ello.Mis 8 sueños...Viajar por todo el mundoHablar...

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Premio a la Creatividad Blogger

Este premio que me llega de la mano de mi querídisima Merchi (Con sabor a canela), gracias wapisima por acordarte de mi.Ahora me toca pasárselo a 8 blogs amigos. En este caso he dedicido otorgárselo a los blogs que más me gustan por su diseño o por su nuevo cambio de look.Maria, Las cosas de la vidaNúria, CocinArte Laura, La cocina de MezquitaMabel,...

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Magdalenas integrales

Para preparar estas deliciosas magdalenas integrales me he inspirado en las magdalenas de Mailo (podéis ver su receta aquí), pero como casi todas las que pasan por mis manos están adaptadas a mis gustos. Espero que os gusten tanto como a mi.Ingredientes (12u)4 huevos300g harina integral50ml aceite de girasol 150ml leche desnatada 75g azúcar...

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