Mis dips favoritos y... ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

Me encanta la Navidad. Las luces, los colores, el ambiente, las vacaciones y las comidas tradicionales: la sopa, los canelones de la mama, el pollo de Navidad... ¡y los aperitivos! Me encanta el picoteo, en especial lo que se pueda untar en pan ;) Aquí os dejo mis dips favoritos, y lo mejor es que se preparan en apenas unos minutos. DIP...

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Pan integral con calabaza y semillas

Me encanta la calabaza. Ya sea en una crema, en un risotto, en la pasta, asada... es un ingrediente muy versátil en la cocina con el que también podemos hacer tartas, magdalenas, bizcochos... y por supuesto, pan.  Y creo que las fotos hablan por si solas, corteza crujiente, miga bien alveolada y esponjosa. Sin duda, un pan que sorprende....

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Chocolate Olive Oil Cake

Para compensar todos los días que llevo alejada del blog hoy os traigo una receta que en realidad son 5 recetas en 1. Con la receta básica que os dejo hoy podeis preparar: 1) un bizcocho; 2) un falso brownie; 3) unas magdalenas; 4) unos coulans con truco y; 5) además de no llevar lactosa se puede hacer una versión sin gluten. ¿Se puede pedir...

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Probando harinas

Últimamente tengo el blog un poco abandonado, apenas tengo tiempo de cocinar. Hago un pan a la semana y poco más. A pesar de la inactividad bloguera, lo que si que estoy haciendo es probar diferentes harinas, tanto blancas como integrales. Para mis panes suelo emplear harinas ecológicas molidas a la piedra, pero de vez en cuando vale la...

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Pan de molde integral de trigo y centeno

Hace mucho, mucho que no publico una receta de pan de molde. Y la culpa la tiene la cloche. Estoy tan enganchada que llevo semanas que sólo hago pan en ella. Pero tenía ganas de enseñaros este molde nuevo. Confieso que los moldes de silicona no me van mucho para hacer pan, ya que suelen ceder cuando el pan se hornea y los panes quedan rechonchos...

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Grisines en el microondas

Hacer grisines de una manera tradicional es laborioso, por lo que poderlos preparar de una manera mucho más sencilla y rápida en el microondas hace que sean perfectos para cualquier momento. Además, partiendo de una receta base se pueden hacer grisines de todos los sabores que nos imaginemos: de queso, de tomate, con semillas, a las finas...

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Flor de pan rústico en cloche

Este es uno de esos panes laboriosos de largas fermentaciones. No es para todos los días, pero vale la pena hacerlo, ya que precisamente por eso es un pan de gran sabor y textura. Además, con esta forma es muy vistoso para un día especial. Y por ser un pan tan especial me parecía perfecto para compartirlo en este World Bread Day. FLOR...

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Carquinyolis

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de preparar carquinyolis. Son unas pastas secas crujientes con almendras típicas catalanas, parecidas a los rosegons valencianos o a los biscotti italianos.  Esta receta es una adaptación de uno de mis blogs favoritos La cuina de casa.  CARQUINYOLIS Ingredientes 100g almendras crudas...

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Sobaos

El día se ha levantado lluvioso, muy lluvioso. Es un de esos domingos en los que puedes estar triste porqué no ha salido el sol o, lo que es mejor, aprovecharlo para hornear un dulce casero para la merienda, de esos que puedes disfrutar en el sofá, tapada con una mantita, con un café, un té o un chocolate en la mano.  Para la ocasión...

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Pan integral con pasta fermentada de centeno en cloche

Cuanto más la uso, más me gusta. Sólo le veo ventajas a mi nueva cloche. Panes crujientes, perfectamente horneados, y sin necesidad de tener 1h encendido el horno para calentar una piedra. Además, puedes aprovechar el horno para seguir cocinando, no como con la piedra, que es imposible de sacar cuando está caliente.  El pan que os...

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Red Velvet Cheesecake Brownies

Hace tiempo me declaré un fan incondicional de los Red Velvet, ya sea en versión tarta o cupcake. Y si os gusta el famoso dulce "terciopelo rojo" no podéis dejar de probar estos cheesecake brownies, están sencillamente impresionantes.  RED VELVET CHEESECAKES BROWNIES Ingredientes Red Velvet Brownies 115g mantequilla pomada 120g...

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Tarta de calabacín a los tres quesos

En el blog publico muy poquitas recetas saladas, pero no podia no compartir con vosotr@s esta receta de Mireia Carbó que en casa se ha convertido en una de las favoritas. Es superfácil de hacer (como todas las de Mireia) y perfecta para aquellos que comen poquita verdura y cuando lo hacen tiene que estar "camuflada". Además está mucho más...

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Pan básico en cloche

Los que me seguís en mi página de Facebook ya sabéis que hace un par de días recibí mi nueva cloche de Emile Henry. Llevaba tiempo detrás de una, pero no me decidía a comprarla por el precio (ronda los 120€). La casualidad quiso que la encontrase en amazon mucho más barata y no pude resistirme.             ...

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