Roscos

Esta es una de esas recetas familiares llenas de nostalgía y de buenos recuerdos. Adoro la Navidad, y sobre todo, sus dulces, pero en especial los dulces tradicionales y artesanos.Quizás porqué mis abuel@s cada día están más mayores, cada año que pasa añoro más todos esos dulces que siempre han preparado para nosotr@s, que ya no pueden hacer...

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Panettone de castañas

Creo que no se pueden contar las horas que he pasado navegando por los blogs de cocina que hay en la blogosfera en busca de una receta de panettone. Por suerte, he encontrado muchas recetas, tantas, que no os imaginais el trabajo que he tenido para decidirme a probar una, todas tienen tan buena pinta!Pero como siempre en esta vida, hay que...

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Historia del Panettone

Esta navidad me he decido a preparar un panettone! Mientras buscaba posibles recetas por la red, encontré esta curiosa e interesante historia del Panettone, porque no hay dulce tradicional que no tenga su propia historia.Historia del PanettoneCómo nació el Panetón, el más célebre postre navideño. Por Alessandro Indelli.Según la leyenda, el...

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*.*. Ya llegó la Navidad .*.*

Un momento para reflexionar, compartir, soñar, disfrutar, regalar, recibir, esperar, saborear, amar... pero sobretodo y antetodo, para llenarlo de felicidad.** FELIZ NAVIDAD ** BON NADAL **Ma Petite Boulange...

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Bizcocho de coco y chocolate

Esta es una receta básica un poco "tuneada". Creo que tod@s la hemos probado alguna vez, y es que el bizcocho de yogur nunca falla. Por eso es la receta con la que más me gusta experimentar. Pero os aseguro que este "tunning" está buenisísimo y en la FC se preparar en un abrir y cerrar de ojos.Yo me preparé una porción acompañada de mermelada...

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Solomillos de pollo con champiñones al curry

No soy demasiado amante de la carne, pero el pollo es una ave muy versátil en la cocina que permite infinidad de preparaciones. Esta vez lo he preparado con una salsa de curry (adoro las especias). Ya me contareis que os parece!Ingredientes400g de solomillos de pollo 250g de champiñones 200ml de nata líquida 1 cc de curry 1 ajoAceite de...

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Landbrot

El Landbrot es un pan alemán rústico de centeno. Tiene la miga húmeda, muy densa y compacta. El centeno, además de ofrecer al pan ese sabor tan característico, le proporciona más proteínas y más fibra celulósica que el trigo.Esta receta es una adaptación, para mi panificadora, de la que aparece en el número 157 de la revista Comer bien.Ingredientes...

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¿Cómo dar forma a la masa del pan?

Y sigo con mi particular recopilación de videos de técnicas, porque como bien es sabido, vale más una imagen que mil palabras.Este video me parece especialmente interesante ya que explica como podemos dar a nuestra masa de pan forma de barra, forma ovalada o redonda (tipo hogaza), que quizás son las tres maneras más habituales de presentar...

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Crema de calabaza

Con estos frios que hay por la península, lo único que apetece es comer sopas y cremitas. Las cremas de verduras son muy fáciles de preparar y un primer plato sano y sabroso. A mi no me gusta mezclar demasiadas verduras porqué me da la sensación de que se pierden los sabores en el paladar.Aquí os dejo mi versión de la crema de calabaza.Ingredientes500g...

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"Pa de mantega i fuet de Vic"

En la web, entre tio-Google y su primo-youtube puedes encontrar casi de todo. Cotilleando por youtube me he topado con este video del programa "Cuines" (en castellano "Cocinas") un programa culinario que se emite en TV3 (televisión autonómica de Catalunya) justo después del telediario del mediodia, donde chefs de restaurantes catalanes muestran...

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Fideos con marisco

Otro plato más con la FussionCook! Desde que ha entrado en la cocina no tiene la pobre ni un día de descanso!Para preparar este plato me he inspirado en la receta de fideos con marisco que viene en el libro de recetas de maizena (uno que pedí por correo hace tiempo, y que está realmente bien), y el resultado ha sido más que bueno.Ingredientes250g...

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Pan francés

Para mi esta receta representa la magia del pan. Con tan sólo cuatro ingredientes se consigue un resultado completamente excepcional. Es un pan delicioso, aromático, esponjoso, de corteza crujientita (me encanta el crec-crec que se escucha cuando lo sacas del horno), te recuerda al pan, pan. Ingredientes365 ml agua10 g sal620 g harina de...

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Lentejas estofadas

Me encantan las lentejas, y en general las legumbres, pero desde que me emancipé (y de eso hace ya bastantes años) no había conseguido preparar unas lentejas decentes. No se cuantos kilos de lentejas he quemado, churruscado y tirado. Con lo fáciles que parecen de preparar!De hecho, me compré la FussionCook, con la idea de aprender a hacer...

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"Pollastre rostit amb patates"

Es la primera vez que uso el catalán para dar título a una entrada, pero creo que es la mejor manera de nombrar a este plato de pollo elaborado con mi fussioncook. Espero que os guste.Ingredientes1/2 pollo troceado2 patatas medianas1 cebolla1/2 vaso de brandyAceite de oliva virgen extraSalPimientaOréganoElaboraciónConectar el menú manual,...

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¿Cómo hacer una trenza?

Algunos panes, como el challah, tienen forma de trenza. Yo creo que casi tod@s sabemos hacer una trenza, pero... ¿sabemos como se unen los cabos para que quede bonita?Os dejo otro video ilustrativo sobre como hacer una trenza de 3 y de 2 cabos para que os quede un pan perfec...

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Judías verdes & otras verduras

Este es un plato sano, fácil y rápido. A mi me gusta preparar estas verduras como complemento a la carne o el pescado a la plancha o bien como plato único añadiéndole un poco de atún en aceite y dados de queso fresco, y por supuesto, siempre aliñada con un buen aceite de oliva virgen.Ingredientes250g judías verdes2 patatas medianas2 zanahorias2...

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Panecillos de centeno con yogur y nueces

Ya conoceis mi devoción por los panecillos integrales. Considero un lujo el poder desayunar todos los días un pequeño bocadillo con pan integral casero. Así que aquí os dejo otra recetilla de las mías.Ingredientes150g harina de fuerza 100g harina integral de trigo200g harina de centeno integral2 yogures naturales (bio desnatados danone)...

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Arroz con leche

Siempre me ha gustado el arroz con leche, y nadie lo prepara como mi abuela. Ella le da ese toque especial fruto de los años de práctica. Siempre le queda en su punto justo de cremosidad, dulce, pero no en exceso, sencillamente exquisito. Se que nunca lo prepararé como ella, y aunque lo hiciera nunca sabría igual, pero he de admitir que...

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Patatas asadas

Esta receta no tiene ningún secreto. He seguido los mismos pasos de Auro en mundorecetas. Compré expresamente para la FussionCook un molde de silicona a su medida (de 20 cm de diámetro), al que seguro que le voy a dar mucho rendimiento.Lo mejor de las patatas asadas es precisamente eso, las patatas. A mi me encantan, fritas, hervidas,...

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