¡Feliz Navidad!

Adoro la Navidad, para mi es la mejor época del año a pesar del frio y de los días cortos. Supongo que también influye el hecho de que yo naciera durante las fiestas, justo un día antes de las campanadas.Es cierto que en los últimos años se ha convertido en un periodo con aires excesivamente consumistas, pero ¿a quién no le gusta dar y recibir...

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Menjar blanc

Hace relativamente poco que he descubierto este postre tradicional. Y al ponerme a investigar sobre él he encontrado algunos datos muy interesantes.El "menjar blanc" como se conoce en Catalunya es una receta tan antigua que ya era conocida en la Edad Media. Se trata de una receta tan popular que no sólo se encuentra en Catalunya, también...

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Magdalenas de naranja

He probado muchas magdalenas, todas deliciosas, pero estas tienen un algo especial. Son muy esponjosas, suben muchísimo y el sabor a naranja es una delicia. Son prácticamente perfectas.La receta debo agradecérsela a Mariló, aunque ella las hace de limón. Desde aquí, gracias!Ingredientes4 huevos200g azúcarRalladura de una naranja4 cucharadas...

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Pan Heineken

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer un pan de cerveza, pero un día un por otro nunca me decidía, en parte porqué en casa no solemos beber cerveza, así que no suelo tenerla en la despensa. Pero aprovechando que tenía unas heineken en la nevera me he puesto "con las manos en la masa".Elaboración250ml cerveza Heineken (un botellín)500g harina...

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Panecillos de soja y amapola

L@s que me conocéis sabéis de mi afición por los panecillos, y es que cada vez que pienso en hacer pan, siempre me vienen a la mente. Además si son tan esponjosos y tentadores como estos, cómo resistirse?Ingredientes260ml leche desnatada tibia25g mantequilla derretida1 cucharadita de café de sal1 cucharada sopera de azúcar200g harina de soja200g...

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Lotería de Navidad 2009

Mª Dolors del blog El millor peix me ha invitado a participar de este regalo de lotería de Navidad, cuyas bases son:Este año Z-13 Lotería nos vuelve a regalar un décimo para compartir entre muchos blogs. Podéis participar todos aquellos blogs que lo deseéis, bastará con difundirlo en ellos haciendo un enlace a este artículo. Evidentemente...

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Yogur natural casero

Lo mejor de la cocina es el placer de cocinar uno mismo. Degustar platos, postres y panes caseros se convierte en algo imprescindible en la dieta diaria. Uno de mis retos era el yogur, pensaba que en casa no era posible hacerlo sin yogurtera, porqué no quedaban igual de compactos. Pero eso era antes de ver el yogur casero de Julycar. Es...

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Buttermilk bread - Pan de suero de leche

Por fin he encontrado buttermilk o suero de leche, y al final no ha sido tan dificil, lo tienen en el lidl. Como no podía ser de otra manera lo he utilizado para hacer pan, o mejor dicho, panes.La masa que se obtiene es muy versátil, tanto puedes hacer un pan de molde, como unos ricos panecillos para frankfurt o para hamburguesas. Con estas...

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¿Cómo amasar a mano? Método francés

Otro nuevo vídeo de youtube, me encanta cuando encuentro cosillas!En él, Simon Gosset nos muestra como se realiza el amasado tradicional francés. Una técnica que he de confesar que desconocía.Cómo el vídeo está en inglés, por si acaso, os apunto un par de datos que son interesantes: el amasado se realiza durante 20 minutos y el movimiento...

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Butternut Squash Muffins

O lo que es lo mismo muffins de calabaza. La calabaza, otro de esos frutos otoñales que llevan unas semanas llenando nuestros blogs de deliciosas recetas. Yo tengo la suerte de utilizar las calabazas del huerto de mi abuelo, y me apetecía utilizarlas en algo diferente. Casi por casualidad, en youtube, encontré esta receta de Jamie Oliver....

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Pan de boniato

Este año con el boniato he preparado unas coquitas dulces e incluso una tarta, pero lo que no podía faltar era el pan. Creo que ha llegado un punto en el que hago pan con casi todo! ;-) y con el boniato no podía hacer una excepción.Claro que este ha sido el primero, y por supuesto no será el último.Esta pan no es fácil de elaborar, ya que...

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Magdalenas de mascarpone y almendra

Estas magdalenas son tan suaves y esponjosas que no pararía de comérlas! Reconozco que subir, lo que es subir no suben, cosa que por otro lado las hace perfectas para ponerles algun topping propio de las cupcakes. El toque del mascarpone es suave, ummm riquísimo! Para la próxima probaré de poner la misma masa en un molde para que quede un...

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Masa de pizza Jamie Oliver

Hace tiempo que busco la masa de pizza perfecta, si es que realmente existe una masa perfecta. Creo que eso va a gustos, hay quien la prefiere fina y crujiente, otros en cambio son partidarios de una masa más gruesa...A mi particularmente me gusta la masa fina si está horneada en un horno de leña y queda crujientita (las pizzas del Viena...

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Tarta dulce de boniato

Este año me ha dado por hacer recetas con boniato, lo he descubierto en la cocina y me encanta utilizarlo. La receta original de esta tarta la encontré en el blog de Lydia. Me enamoró nada más verla, y no he podido evitar prepararla. Si te gusta el boniato, pruébala. Es suave, dulce y deliciosa, con un maravilloso aroma a canela, no te decepcionará....

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