Crema naranja

Aunque todavía hace calor, por las noches empieza a refrescar y ya apetencen las cremas y las sopas para cenar. Esta es una de mis cremas favoritas, no sólo por su sabor, sinó porqué puedo prepararla con calabazas del huerto de mi abuelo, y eso, para l@s que vivimos en la ciudad es un auténtico lujo.

Ingredientes

• 1 puerro (100g aprox)
• 1 calabaza pequeña (500g aprox)
• 3 ó 4 zanahorias (250g aprox)
• 30g aceite de oliva virgen
• 100g nata líquida ligera
• Agua (suficiente para cubrir las verduras, unos 600g)
  
• sal

Nota: Si os gusta espesita podéis añadir a los ingredientes una patata pequeña.

Elaboración

1. Ponemos en aceite en la jarra, lo calentamos, 1 min, 100º, vel. 1
2. Añadimos el puerro troceado y lo rehogamos, 4 min, 100º, vel. 1
3. Agregamos la calabaza y la zanahorias troceadas y rehogamos, 2 min, 100º, vel.1
4. Incorporamos la sal y el agua hasta cubrir las verduras, programamos 30min, 110º, vel.2
5. Añadimos la nata líquida y mezclamos 30 seg, vel. 3
   
6. Dejamos enfriar la crema
7. Trituramos con el TURBO hasta obtener la textura deseada.

Nota: Podemos servir la crema acompañada de nata líquida, aceite de oliva, picatostes de pan o jamón serrano.