29/11/09

Butternut Squash Muffins

O lo que es lo mismo muffins de calabaza. La calabaza, otro de esos frutos otoñales que llevan unas semanas llenando nuestros blogs de deliciosas recetas. Yo tengo la suerte de utilizar las calabazas del huerto de mi abuelo, y me apetecía utilizarlas en algo diferente. Casi por casualidad, en youtube, encontré esta receta de Jamie Oliver....
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25/11/09

Pan de boniato

Este año con el boniato he preparado unas coquitas dulces e incluso una tarta, pero lo que no podía faltar era el pan. Creo que ha llegado un punto en el que hago pan con casi todo! ;-) y con el boniato no podía hacer una excepción.Claro que este ha sido el primero, y por supuesto no será el último.Esta pan no es fácil de elaborar, ya que...
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22/11/09

Magdalenas de mascarpone y almendra

Estas magdalenas son tan suaves y esponjosas que no pararía de comérlas! Reconozco que subir, lo que es subir no suben, cosa que por otro lado las hace perfectas para ponerles algun topping propio de las cupcakes. El toque del mascarpone es suave, ummm riquísimo! Para la próxima probaré de poner la misma masa en un molde para que quede un...
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19/11/09

Masa de pizza Jamie Oliver

Hace tiempo que busco la masa de pizza perfecta, si es que realmente existe una masa perfecta. Creo que eso va a gustos, hay quien la prefiere fina y crujiente, otros en cambio son partidarios de una masa más gruesa...A mi particularmente me gusta la masa fina si está horneada en un horno de leña y queda crujientita (las pizzas del Viena...
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16/11/09

Tarta dulce de boniato

Este año me ha dado por hacer recetas con boniato, lo he descubierto en la cocina y me encanta utilizarlo. La receta original de esta tarta la encontré en el blog de Lydia. Me enamoró nada más verla, y no he podido evitar prepararla. Si te gusta el boniato, pruébala. Es suave, dulce y deliciosa, con un maravilloso aroma a canela, no te decepcionará....
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15/11/09

Ya llegó mi AIG!!!

No me esperaba que fuera tan pronto! la tarde que encontré el aviso en el buzón no me lo podía creer, qué ilusión!!! por fin iba a saber quién era mi AIG. El paquete estaba lleno de sorpresas y lo acompañaba una preciosa y larga carta en la que, entre otras cosas, me describía uno por uno la elección de sus regalos. Al leerla descubría como...
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13/11/09

Muffins de bacon y queso

Tenía curiosidad por las muffins saladas, pero un día por otro y nunca encontraba el momento de probarlas. Hasta que invité a unos amigos a cenar, me pareció una manera diferente de empezar con el aperitivo. La verdad es que se quedaron bastante sorprendidos de ver los muffins en la mesa, creo que por su cabeza rondaba un ¿ya se sirven los...
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10/11/09

Brioche del pobre

Revisando los índices de recetas me di cuenta de que aun no había publicado ningún brioche. Así que me he puesto manos a la obra para llenar este vacío. Para la ocasión, he seleccionado uno de los brioches de Peter Reinhart. Podía elegir entre el brioche del rico, el brioche de la clase media o el brioche del pobre. El brioche del rico me...
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7/11/09

¿Cómo dar forma al "pa de colze" y al "pa de 3 puntes"?

Hacía más de dos meses que no colgaba ningún vídeo de técnicas, es lo que tiene la falta de tiempo. A duras penas puedo visitar todos los blogs que sigo y mantener vivo el mío propio, pero esta técnica me ha parecido de lo más interesante. El "pa de colze" (pan de codo, si el codo del brazo) y el "pa de tres puntes" (pan de tres puntas)...
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4/11/09

Barritas de bacon

Por un día voy a dejar a un lado mis queridos panecillos para presentaros estas barras. De vez en cuando vale la pena cambiar y hacer cosas diferentes, no?Estas barritas las hice especialmente para el mio amore, un amante del bacon. IngredientesMasa madre200g harina de fuerza120g agua5g levadura frescaBarritas de bacon 500g harina de fuerza150g...
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3/11/09

AIG - Un poco sobre mí...

Tenía pendiente publicar esta entrada siguiendo las recomendaciones de Ana, por un lado para dar a conocer mi participación en el AIG de este año (me encanta la idea de compartir, dar y recibir), y por el otro para explicar algunos de mis gustos y preferencias.Esta de la foto soy yo, jeje, es una de esas fotos divertidas que resultan de un...
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1/11/09

Panellets 2009

Para la castañada (la fiesta que se celebra en Catalunya la vigilia de todos los Santos) me gusta preparar los panellets, que para los que no los conozcais son unos pequeños dulces hechos de mazapán.Siempre los he preparado de manera tradicional, podéis ver mis panellets del año pasado aquí, pero este año, aprovechando que tengo un nuevo...
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