Para acompañar el resultado del sorteo del libro de Lorraine, nada mejor que otra de sus recetas. Y para variar un poquito, algo "salado". No son habituales este tipo de publicaciones en el blog, pero una preparación tan sencilla y deliciosa se merecía un hueco.
La receta orginal de Lorraine es con lenguado, pero yo tenía lubina fresca y ha sido todo un acierto.
LUBINA FRITA AL LIMÓN CON AJO Y PEREJIL Y MANTEQUILLA TOSTADA
Ingredientes (para 2 personas)
- 2 lubinas de ración en filetes
- 40g mantequilla
- Sal
- Mantequilla
- Harina
- Zumo de 1/2 limón
- Ajo
- Perejil
Elaboración
- Poner en una sartén a fuego medio 10g de mantequilla.
- Mientras, salpimentar los filetes de lubina y pasarlos por harina (no os olvidéis de dar unos pequeños golpecitos para retirar el exceso).
- Colocar los filetes en la sartén y freír durante 1:30-2 minutos por cada lado. Retirar a un plato y cubrirlos con papel de aluminio para que no se enfríen.
- Limpiar con cuidado la sartén con papel de cocina y ponerla al fuego con el resto de la mantequilla. Cocinar la mantequilla durante 1 minuto hasta que adquiera un color tostado.
- Añadir el ajo y el perejil y cocinar 2 segundos. Sacar la sartén del fuego y rociar con el zumo de limón.
- Incorporar los filetes de lubina a la sartén para que impregnen de la salsa.
Y el ganador es...
Bueno, y ahora lo que estabais esperando, el ganador del sorteo. He tenido que revisar bien los comentarios porqué algunos habían dejado más de uno (¡pillines!) y todos los repetidos han sido eliminados.
¡Felicidades Núria!
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