Galletas de nutella y avellanas

 
Qué duro se está haciendo el fin de año. Cada día me cuesta más encontrar tiempo para publicar recetas, ¿os pasa a vosotros también? Confieso que me da un poco de rabia pues me encantaría poder compartir muchisimas más cosas en el blog, pero no llego a todo, que le vamos a hacer.

Mientras voy preparando alguna entrada navideña os dejo otra de las recetas de galletas del taller de Mireia Carbó. Como todas las propuestas de Mireia, estas galletas son fáciles y deliciosas, se hacen un plis-plas, y no hay nada mejor que una deliciosa galleta casera.

La masa de estas galletas se puede hacer con un robot, pero como Mireia  en su taller las hizo a mano y a mi me parecieron sencillas, yo las he preparado igual, demostrando así  que no es necesario disponer de complejos y carísimos robots para poder disfrutar de una delicia como esta con el café. Vamos ya con la receta.

 
GALLETAS DE NUTELLA Y AVELLANAS

Ingredientes

• 100g mantequilla pomada
• 100g azúcar
• 50g nutella
• 1 huevo
• 200g harina de repostería
• Para decorar: nutella y avellanas enteras tostadas

Elaboración

1. Con unas barillas batimos la mantequilla pomada, el azúcar, la nutella y el huevo hasta que la masa sea uniforme.
2. Incorporamos la harina tamizada y mezclamos con una espátula hasta que toda la harina se haya integrado.
3. Ponemos dos trozos de papel film sobre la superfície de trabajo. Colocamos la mitad de la masa, aproximadamente, sobre cada trozo, la envolvemos y le damos forma de churro (yo le dí forma de rectángulo).
4. Enfriamos la masa en la nevera hasta que coja cuerpo.
5. Cortamos la masa en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente. En el centro ponemos una gota de nutella y una avellana tostada y pelada.
6. Horneamos a 180º-190º durante unos 10 minutos o hasta que estén doradas.
7. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

 
¿Os han gustado las galletas de nutella? Si aun no habéis probado las galletas de coco no las dejéis pasar, ¡son fabulosas!