Salmón con crema de queso de cabra y eneldo en hojaldre

Con esta receta contribuyo al hemc32, un poco más y no llego, pero me hacía ilusión poder realizar la receta con hojaldre casero, y eso significa pasarse unas horitas en la cocina. Eso si, ha valido mucho la pena. Espero que os guste la receta.

Ingredientes

• Masa de hojaldre
• 150-200g salmón ahumado
• 200g queso de cabra (rulo)
• 100g nata líquida
• Eneldo
• Aceite de olia virgen extra
  
• Huevo para pintar

Elaboración

Crema de queso de cabra y eneldo

En un cazo ponemos el queso de cabra desmigado y la nata. A fuego medio mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea. Añadimos media cucharadita de eneldo, removemos y reservamos.

Montaje del hojaldre

Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en rectángulos (el tamaño a nuestro gusto). La mitad de los rectángulos los harán de base y la otra mitad de tapa.
Sobre las bases colocamos la crema de queso que hemos preparado anteriormente, el salmón ahumado cortado a tiras y aliñamos con un chorrito de aceite de oliva. Tapamos con un rectángulo de hojaldre y sellamos los bordes. En este punto, si queremos, podemos congelar los que no vayamos a utilizar envueltos en papel film.
Guardamos los hojaldres en la nevera mientras se calienta el horno. Pintamos la superfície con huevo batido y horneamos a 210-230º en un horno precalentado unos 20 minutos o hasta que veamos el hojaldre doradito.