Pan con aceite

Esta es una receta de pan básico amasado en panificadora y levado y cocido en el horno. A mi el resultado me gustó tanto que le regale el pan a mi abuelo que es muy panarra. ¡A él le encantó!

Ingredientes (para 500g)

190 ml Agua
3,5 cc Aceite (mejor un buen virgen extra)
1 cc Sal
2,5 cc Azúcar
1,5 cs Leche en polvo (yo la uso desnatada)
350g Harina de fuerza
1 cc Levadura (yo uso la especial para pan de Vahiné)

Preparación
Se añaden los ingredientes en la cubeta en el siguiente orden: agua, aceite, sal, azúcar, la mitad de la harina, la leche en polvo, la otra mitad de la harina y la levadura. Se conecta el programa de pan básico (en mi caso el 1) que consiste en una sucesión de amasado-reposo/subida y finalmente cocción.

Antes de la última subida, se saca la masa de la panificadora, se le da forma y se le practican unos cortes con un cuchillo bien afilado (o con un cúter). Se espolvorea harina por encima y se introduce en el horno a 50º para que suba (aproximadamente 1 hora). Una vez el pan ha levado, se inicia la cocción en el horno a 180-190º (aproximadamente 50 min). Dejar reposar el pan sobre una rejilla durante al menos una hora antes de comerlo.

Algunos trucos
En esta receta es posible sustituir el agua y la leche en polvo por leche (190ml).
A la hora de hornear vaporizar el pan con agua ligeramente salada e introducir un recipiente en el horno con agua. La humedad permite una mejor cocción del pan.

Bon appétit!